酸菜猪肉炖冻豆腐
酸菜猪肉炖冻豆腐是大海微澜分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“酸菜猪肉炖冻豆腐”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜猪肉炖冻豆腐。
菜式简介
东北非常有名的炖菜是酸菜猪肉炖粉条，外地人来都说香，不过您吃过酸菜猪肉炖冻豆腐吗？节后没食欲就吃它，比酸菜猪肉炖粉条还好吃，冻豆腐吸足了酸菜炖猪肉的汤汁，香的不要不要的，劲道有嚼头，越嚼越香，东北人就爱这一口，我家隔三差五来一顿还是吃不够，老人孩子都爱吃。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炖
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 酸菜1个
- 冻豆腐1块
- 猪肉适量
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉少许
- 小米椒1个
酸菜猪肉炖冻豆腐的做法步骤
酸菜猪肉炖冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜的关键是冻豆腐，一定用卤水豆腐菜好吃，就是人们常说的北豆腐，蜂窝组织大，吸收的汤汁多，有肉的口感，比肉还香。
2、五花肉最好用烀熟的五花肉炖，肉质软嫩，入口即化的感觉。
3、酸菜用自家腌制酸菜最地道，没有买来的东北酸菜也好吃，注意多投洗几遍。