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鱼肉馅蒸饺

菜谱编号：395-361

鱼肉馅蒸饺是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼肉馅蒸饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

休息日又吃饺子了，这次是蒸饺。是大马哈鱼加韭菜鸡蛋杏鲍菇，很鲜的。

鱼肉馅蒸饺主厨：寻梦一ZbDu

第十五步：大马哈鱼肉馅蒸饺鲜香好吃。

第一步：大马哈鱼肉一袋，大约200克。

第十一步：切剂子准备包饺子。

第九步：事先和面可以用温水和面，也可以烫一半冷水和一半。两种方法面都有点粘可以加一点油和面不粘手。普通面粉600克。

第八步：把所有馅料放一起，加点香油，加点蚝油，加点五香粉，加点盐搅拌均匀。

第十二步：包完了。

第七步：拌馅，先用1勺油把韭菜拌均匀，锁住水份。

第十四步：蒸好了。

第二步：鸡蛋5个，韭菜300克，杏鲍菇1个。

第十三步：水烧开，放入要蒸的饺子(双层)一次可以蒸40个，10分钟就好。

第三步：先把鸡蛋煎好晾凉备用。

第五步：杏鲍菇洗净切碎。

第十步：和好的面要饧一会，再揉就光滑了。饧的时间越长越好用。

第六步：韭菜摘洗干净，韭菜比较难洗，我一般都是清水加点白醋泡一会，然后多投几遍控干切碎。

第四步：大马哈鱼洗净切碎。

菜谱标签：面食饺子

相关食材：肉馅

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