西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩是噬元兽分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“西红柿炖牛腩”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的西红柿炖牛腩。
菜式简介
这道菜酸酸甜甜,肉质软烂不塞牙老少咸宜,尤其肉汤特别好喝。缺点是,对于上班族来说耗时太长。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腩1000克
- 西红柿750克
- 辅助料
- 大料2个
- 花椒粒适量
- 葱1棵
- 姜1块
- 盐适量
西红柿炖牛腩的做法步骤
西红柿炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明:
1·西红柿最好先在冰箱冷藏一会,往开水里放的时候,一定要注意安全。
2·大葱煮的时间过长会煮烂了,挂在肉上影响口感,所以大葱直接用手掰成两段,往外捞的时候方便些。
3·不要过早的加盐,一是不健康,二是肉不宜煮烂。
4·煮的过程中一定要盖上锅盖,每隔一段时间用勺子搅动几下肉汤,免得肉塌锅。
答配菜谱:西红柿与牛腩的做法