客家鱼蒲
客家鱼蒲是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家鱼蒲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
无论是低档的天青席,还是高档的鲞翼席和燕窝席,客家鱼脯这道菜在赣南老家都是必不可少的。鱼蒲表皮酥脆,内有浓浓鱼香。年三十可以吃鱼蒲了，好美味哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼肉：500克 | 红薯粉：适量 |
| 鸡蛋：4个 | 水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 葱姜水：适量 |
| 盐：适量 | -- |
客家鱼蒲的做法步骤
客家鱼蒲做法技巧/窍门/补充说明：
炸鱼蒲各种食材的比例要掌握好。如何衡量鱼泥是否上劲，只要将鱼泥挤入水中不散开即可，生鱼肉千万不能和酒相遇，不然鱼丸是不会成型的。
菜谱标签：小吃