凤梨酥
凤梨酥是乐食记分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“凤梨酥”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凤梨酥。
菜式简介
凤梨酥被誉为台湾第一伴手礼，外皮酥松易化，内馅甜而不腻 酥酥的表皮，包裹着香甜又韧劲儿十足的馅心，轻轻咬一口，浓郁的凤梨味立刻融化在口中，特别之处是，甜而不腻，香酥难忘，齿间留着菠萝的清香还夹带着奶香，让人爱不释手，尝不松口。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低粉350克
- 黄油250克
- 糖粉40克
- 鸡蛋液60克
- 奶粉40克
- 椰丝30克
- 辅助料
- 菠萝3个
- 冰糖220克
- 麦芽糖180克
凤梨酥的做法步骤
凤梨酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、3个菠萝去皮后净重1700克左右，麦芽糖是用来增加馅料的粘稠度的。
2、要是有很多模具可以直接把模具一起放入烤箱中一起烘烤。
3、拌粉的时候无需过度揉搓，没有干粉就可以了，不然会起筋，影响口感。
菜谱标签：糕点