蛋奶麻花
蛋奶麻花是乐食记分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蛋奶麻花”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋奶麻花。
菜式简介
麻花，是我们中国的一种传统特色小吃，就是把面团搓成条状，拧在一起入油锅中炸熟，麻花有两种口感，一种是松脆的，一种是酥软的，两种口感各有所爱。这是软麻花，颜色金黄，里面像面包一样有着丝丝的拉丝，咬一口表面酥香，里面松软，一点也不油腻，让人吃了就停不下来。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面包粉250克
- 鸡蛋1个
- 牛奶115克
- 辅助料
- 白砂糖30克
- 盐2克
- 酵母3克
- 黄油25克
- 食用油适量
蛋奶麻花的做法步骤
蛋奶麻花做法技巧/窍门/补充说明：
1、糖的量可能根据个人的口味相应的增加或者减少，不过这个量吃上去口感刚刚好。
2、搓麻花，松驰很重要，一定要松驰到位，才能搓长，要是搓好又回缩了，可以松驰下再搓，不要硬搓。
3、炸麻花的时候，油温很重要，油温太低的话吸油会多，太高则容易糊锅，掌握不好油温可以用1小块面团试下，取1小块面团放入油锅中，面团快速浮起四周起泡就可以炸了，中间要多翻几次面，让其上色均匀，炸出来才好看。
4、黄油也可以换成无味的食用油，但用黄油的话更香。
菜谱标签：小吃