酥鱼
酥鱼是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“酥鱼”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥鱼。
菜式简介
酥鱼是肉香骨酥的美味佳肴。酥鱼的做法分为硬酥和软酥，硬酥是把洗净的鱼油炸之后，再长时间焖制而成；软酥则是把洗净的鱼直接入锅，加入调味料后焖制而成。软酥适用于较小的鱼，硬酥可以用稍稍大一点的鱼。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼3000克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 葱姜蒜适量
- 白糖少许
- 红辣椒5个
- 老抽适量
酥鱼的做法步骤
酥鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼小的可以一次炸制，大一点鱼最好复炸一次。
2、汤汁一定要没过鱼。
3、热食、冷食都可以。骨酥肉香的美味。