馋嘴小吃---糖不甩
馋嘴小吃---糖不甩是红豆厨房分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“馋嘴小吃---糖不甩”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的馋嘴小吃---糖不甩。
菜式简介
糖不甩是广东的一道风味小吃。
此小吃酥滑香甜,醒胃而不腻,味香四溢,老少皆宜。
据说这道小吃和姻缘有关。
相传旧时广东东莞东坑一带,男婚女嫁比较保守,谈不上如今的自由恋爱,每当媒婆带着后生仔到女家“相睇”,如果女方家长同意这门婚事,便煮糖不甩招呼对方,男方看到糖不甩就会知道这门亲事“甩”不了了。
大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗,表示愿意好事成双。
如果女方不同意这门婚事,则煮打散的鸡蛋腐竹糖水,男方看到糖水,就知道亲事“散”了,那就知趣一点,以后不再纠缠。
这时腐竹糖水虽甜在嘴里,却苦在心里,匆匆喝上一口,便告辞而去。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉100克
- 辅助料
- 面粉20克
- 熟花生米20克
- 调味料
- 红糖80克
- 姜片10克
馋嘴小吃---糖不甩的做法步骤
馋嘴小吃---糖不甩做法技巧/窍门/补充说明:
广东地方的糖不甩是用黄糖片来做,咱们这是买不到这种食材,所以用红糖来代替。
红糖中加入面粉,比例为3:1,水不要加多,能成团就好,这样只是为了包制的时候更便利一些,而且口感也会更香醇。