自制风干肠
自制风干肠是快脚步漫生活分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“自制风干肠”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制风干肠。
菜式简介
想吃风干肠，自己做，用料新鲜无添加，详细做法在这里。
煮好晾干的干肠，用保鲜袋装好放入冰箱，依据自己需要储存的时间长短，选择冷冻或是冷藏。
想吃的时候，拿出来蒸一下，切片吃；也可以直接切片和青菜一起炒着吃(白菜/辣椒/菜花等)，怎么吃都好吃，可谓是万能风干肠了。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 净猪肉10斤
- 羊肠衣适量
- 辅助料
- 曲酒150克
- 盐100克
- 白糖250克
- 香油15克
- 酱油100克
- 鸡精75克
- 干肠调料25克
自制风干肠的做法步骤
自制风干肠做法技巧/窍门/补充说明：
1、切下的猪肉皮不要扔，可以攒多了熬猪皮冻。
2、如果泡好的肠衣没用完，控干水，均匀撒上盐，装袋放冰箱冷藏，冷冻会影响肠衣的韧性。
3、猪肉选择9成瘦1成肥的。
菜谱标签：私房菜