辣炒竹管蛏
辣炒竹管蛏是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“辣炒竹管蛏”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣炒竹管蛏。
菜式简介
竹管蛏的个头很大，外壳类似于竹子，肉质很厚。烹制方法可以辣炒、酱爆、白灼。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等微量元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 竹管蛏500克
- 辅助料
- 油10克
- 盐适量
- 辣椒酱20克
- 葱适量
- 料酒20克
- 姜适量
辣炒竹管蛏的做法步骤
辣炒竹管蛏做法技巧/窍门/补充说明：
1、摆盘的蛏子壳洗净后要用开水烫透才可以用。
2、蛏子肉提前用开水汆烫，一是去腥，二是在炒制时便于熟透。