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烤酱香排骨

菜谱编号:390-965
烤酱香排骨是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤酱香排骨”。
烤酱香排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

公司有组织郊游,食堂大师傅在野外给我们呈现了一道道铝箔烤鸡,烤鸡腿的,那个滋味儿真是香味儿绕之唇间挥之不去。

于是,我回到家就尝试了电烤箱烤鸡的味道,还是蛮好吃。这一道酱香烤排骨就是烤鸡的升级版。

烤酱香排骨主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:2000克--
辅助料用量
食盐:1勺料酒:适量
花椒:适量八角:适量
丁香:适量桂皮:适量
草果:适量酱香烧烤酱:适量
烧烤香料:适量--

烤酱香排骨的做法步骤

  • 第九步:电烤箱180℃,上下火烤30分钟后出炉。
  • 第四步:准备花椒,八角,香叶,丁香,草果,桂皮放入高压锅中。
  • 第二步:用漏勺撇去浮沫。
  • 第七步:准备烤盘一个,铺上大小合适的铝箔纸,将入味的排骨放在烤盘上,用酱香烧烤酱挤在排骨的表面。
  • 第十步:酱香排骨就好了。
  • 第八步:在挤入烧烤酱的烤盘上撒入烧烤香料。
  • 第三步:将排骨和汤汁悉数倒入高压锅中(需说明的是,通常做烤制版的烤排骨之时 ,要用不同的香料进行腌制 ,时间长的要放入冰箱腌制一夜,短时间也要腌制约两小时,目的是让生排入味),我临时想吃烤箱版的排骨,要让它入味的话,莫过于煮制了。
  • 第六步:这是高压锅晾凉盛出来的排骨,高压锅压阀15分钟。
  • 第一步:起锅做水,下排骨进行焯烫。
  • 第五步:加入食盐1勺。
  • 烤酱香排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一般不建议像我这般大费周章地瞎折腾。
    2、还是提倡先腌制再烧烤。

    相关食材:排骨

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