银芽鸡丝
银芽鸡丝是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银芽鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
银芽即豆芽菜。银芽炒鸡丝，营养丰富，清淡可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆芽菜：300克 | 鸡胸肉：100克 |
| 胡萝卜丝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱丝：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：少许 | 鸡精：少许 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 姜丝：适量 | -- |
银芽鸡丝的做法步骤
银芽鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
鸡胸肉切时，逆着肌肉纹理切，这样炒时肉才嫩。豆芽热水烫过后，要控干水分，避免炒时出水。这道菜不加酱油，保持豆芽本色。