汗蒸回锅肉
汗蒸回锅肉是雨欣欣欣分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“汗蒸回锅肉”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的汗蒸回锅肉。
菜式简介
这是一道在我们四川农村做法的回锅肉是一道典型的特色农家菜。传统的回锅肉都是用清水煮的。
这道回锅肉是采用。煮以后再把肉和醪糟放上蒸格蒸熟在炒的一道美味佳肴。吃起来肥而不腻。
里面很重要的配菜面皮也是自己烙制的。这是一道原汁原味的四川农家回锅肉。回锅肉是川菜的代表性产品。
郫县豆瓣酱，潼川豆豉。以及甜面酱都非常具有川味特色。过年怎可少的了回锅肉？
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 带皮五花肉一块
- 青椒一个
- 红椒半个
- 蒜苗二根
- 生姜二片
- 花椒5颗
- 辅助料
- 料酒半匙
- 豆豉一匙
- 郫县豆瓣酱一匙
- 甜面酱半匙
- 生抽1/5匙
- 面粉一碗
- 色拉油少许
- 醪糟一匙
汗蒸回锅肉的做法步骤
汗蒸回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
豆豉一定要是小火煸炒，炒的酥香才好吃。面皮呢做厚一点。面皮可以把锅里多余的油吸进去。所以不必担心这道菜会很油腻。