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水煮肉肉

菜谱编号:387-435
水煮肉肉是【小九爷食社】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉肉”。
水煮肉肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

魔镜魔镜,美食、美人、美梦、美衣、美……我通通要?

水煮肉肉主厨:小九爷食社

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊:因人头而异--
辅助料用量
油菜:适量干辣椒:10+
干豆豉:几粒花椒粒:30颗
香葱:两根大蒜:5个
淀粉:1茶匙郫县豆瓣酱:2勺
盐:2匙--

水煮肉肉的做法步骤

  • 第二步:干锅煸花椒粒,出香味凉凉放进研磨器里打碎,干辣椒切断,郫县豆瓣酱稍剁几刀,干豆豉剁碎,大葱大蒜姜切碎,香葱切碎备用。
  • 第三步:起锅热油炒油菜至断生放少许盐快速翻炒盛出备用。
  • 第五步:炒锅里的汤沸腾后一片片放淹制好的里脊肉片,尽力用筷子夹住肉片一端在水里轻轻摆动几下筷子,有助肉片充分展开,加少许盐,待所有肉片在沸水里煮至五六分钟后用漏勺一次把肉片捞出铺在炒好的油菜上,再加汤至临近盖过铺好的肉片。
  • 第一步:里脊肉切一般薄片用干淀粉和生抽、姜丝抓匀备用。
  • 第六步:在肉片上分别撒上干辣椒段、花椒碎。另起干净的炒锅热油放蒜末和干豆豉碎爆香均匀撒在装好食材的上器皿上,最后撒上葱花。
  • 第八步:成品延续风骚图??
  • 第七步:成品图
  • 第四步:另起锅热油放葱姜蒜碎(大葱碎),爆香放郫县豆瓣酱大火翻炒出香味加适量水
  • 水煮肉肉做法技巧/窍门/补充说明:

    各位小主,用膳吧!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮肉肉。

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