酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝是美食天下分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“酸辣土豆丝”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣土豆丝。

菜式简介
　　酸辣土豆丝是一道很常见的家常菜，虽然食材便宜，但是酸辣可口的味道却经久不衰、人见人爱。

耗时/难易度: 口味酸辣; 工艺炒; 耗时十分钟; 难度普通

主材料: 土豆1个

辅助料: 朝天椒4根; 杭椒4根; 白醋25毫升; 辣椒油适量; 大葱1段; 花椒15粒; 生姜适量; 盐适量; 食用油适量

酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、将切好的土豆丝泡入冷水中，可去除多余淀粉，炒出的土豆丝清爽不粘。
2、土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门，才能保持土豆丝熟而脆爽。
3、酸辣土豆丝中的辣椒要适量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火。
4、也可使用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但陈醋的香味远比白醋醇厚。

菜谱标签：热菜家常菜开胃菜快手菜

相关食材：土豆

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