米豆腐
米豆腐是飞燕飘舞分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“米豆腐”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的米豆腐。
菜式简介
也许是吃货的本性，特喜欢研究各地的小吃，北方的小吃多以面粉做的比较多，自从来武汉后，接触最多的就是大米，竟然爱上了各种大米做的美食，虽然从小吃面食长大，也没觉得对面食有多不喜爱，反正是大米面食都喜欢。
跟着老公回老家，他们那里过年就会做灰水粄，很大一块，做好的成品是带淡淡的黄色，放凉后切片炒着吃，后面回来查了很多资料，四川贵州那边叫米豆腐，也叫灰水馍馍，得来一方子很适合家庭制作米豆腐，做好的米豆腐温热的时候吃软糯Q弹，放冷了后切片油煎或者炒腊肉都特别好吃！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 早稻米500克
- 辅助料
- 食用碱4克
- 水400ML
米豆腐的做法步骤
米豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、没有蒸烤箱的用蒸锅蒸，冷水入锅水开后中大火蒸30分钟。
2、做这个米豆腐最好用南方的早稻米，没有粘性的那种，北方米粘性大，也能做成功，但是会很黏的。
3、米豆腐放外面一晚上就会很硬了，放冰箱冷藏可以存放10-15天时间。