清蒸藕夹

菜式简介
　　藕盒，取同音字“和和美美”之意，成为了四海八荒逢年过节的一道必备菜。其外脆里嫩，色泽金黄，出锅后尚且带着镬气余温的口感，实实在在是一道唤醒吃货味觉的美食。
　　此菜虽好，但油炸难免消解了藕解肉之腻的本意，增加了三高风险。
　　我们独具匠心地将其替换为更健康的烹饪技法——蒸，则呈现出软糯鲜香，爽口清淡的独特口感，味觉层次亦更富于变化。