香菇肉馅蒸饺:饺子也有新花样,比传统的包法好看又简单
香菇肉馅蒸饺:饺子也有新花样,比传统的包法好看又简单是橙子妈妈Eva分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“香菇肉馅蒸饺:饺子也有新花样,比传统的包法好看又简单”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇肉馅蒸饺:饺子也有新花样,比传统的包法好看又简单。
菜式简介
饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳",是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫"大寒小寒,吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。在北方除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。作为南方人,虽然平时也会吃饺子。但是几乎都是在外面买的饺子皮回来自己做肉馅再包。因为对我来说,擀饺子皮是一门技术活。曾经也试过自己擀皮,但总是擀不好;每次擀面皮都回缩,不然就太厚。最后就果断放弃了。因为孩子特别喜欢吃饺子,如果经常买饺子皮做也不放心。干脆再尝试自己擀皮做吧。这次选用了金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉,没想到做得挺顺手的,和面很柔软,而且擀起来还不回缩,蒸出来尝了一根,面皮很筋道,饺子Q弹筋爽,忍不住吃了好多。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉330克
- 南瓜泥130克
- 猪肉450克
- 香菇80克
- 辅助料
- 酱油20克
- 生姜2片
- 淀粉5克
- 盐2克
- 蛋清20克
香菇肉馅蒸饺:饺子也有新花样,比传统的包法好看又简单的做法步骤
答配菜谱:香菇与肉馅的做法