古早蛋糕
古早蛋糕是冬季心情分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“古早蛋糕”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的古早蛋糕。
菜式简介
早就听说过，古早蛋糕的组织非常细腻，在一些蛋糕店甚至成了该店的热卖品。看着出炉的古早蛋糕那颤颤的糕体，蛋糕刀一刀切下，蛋糕的内部组织一览无余，真的是太细腻了。轻轻地咬一口，绵软、细腻、湿润、香甜，慢慢的品味，那口感会让你觉得此时是那样的幸福，你会爱上这种味道的。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋10个623克
- 低筋面粉187克
- 牛奶110我
- 白糖110克
- 玉米油130我
- 辅助料
- 盐2克
- 白醋5滴
古早蛋糕的做法步骤
古早蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、烤箱温度的设置要根据自家烤箱的特性设置。
2、食用油加热里，要注意只要出现纹路就可以倒入面粉了，觉得不好把握，可以用小火，仔细观察。
3、不要忘记古早蛋糕用的是水浴法烤制的。
4、蛋白和面糊搅拌的时候，用翻拌的手法，注意不要消泡哦。
5、打蛋白的时候，我是一次性的将白糖都加进去了。
6、蛋白要打至湿性发泡，有小弯钩的状态。