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如何制作发面

菜谱编号:383-416
如何制作发面是【?太阳花??】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如何制作发面”。
如何制作发面
菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
酵母粉:5克白糖:5克
温水:250克白醋:五滴

如何制作发面的做法步骤

  • 第五步:揉面团。
  • 第八步:发好的面,可以做馒头,花卷,烙饼等。
  • 第三步:加入几滴白醋倒入30至40℃的温水搅拌让酵母和白糖融化。
  • 第二步:另外取一个碗加入5g酵母和5g白糖。
  • 第七步:盖上盖子醒发一小时。
  • 第四步:将融化的酵母水倒入面粉中。
  • 第一步:准备面粉500g。
  • 第六步:把面团揉光滑即可。
  • 如何制作发面做法技巧/窍门/补充说明:

    技巧:
    1发面时加入白糖是为了去除酵母的异味,提升口感。如果是烙饼加入白糖更容易上色。
    2和面的水温不能太高,用手感觉温温的即可。温水发酵快
    3加入几滴白醋,发酵的面团更蓬松。口感更好。

    菜谱标签:主食

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