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三菌鸡汤

菜谱编号：383-316

三菌鸡汤是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三菌鸡汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬日里，回到家有一碗热汤，那滋味甭提多美了。菌是闺蜜送的，汶川里的特产，用来炖鸡汤是最好的了。

三菌鸡汤主厨：双手暖心

第三步：鸡块用冷水泡两个小时，泡出血水，中途换三次水。

第二步：土鸡半只，剁成块。

第七步：大火烧开，转小火炖一个半小时左右，然后调入适量盐即可。

第一步：三种菌提前用水泡开，用小刷子轻轻把菌脚部分泥土洗净。

第六步：倒入刚刚泡菌类的水。

第五步：鸡块焯水备用（这一步我就没拍了），然后沥干水分，加入姜片。

第四步：菌类清洗干净后换一遍水，然后继续泡发，这次的水就要留着了，后面炖汤用得着。

第八步：非常鲜美的鸡汤就做好了。

三菌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：

菌类提前要用小刷清洗干净，否则里面的泥土会弄到汤里。
最好选用土鸡，味道是很好的。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

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