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药膳乌鸡汤

做菜达人@池上小米
药膳乌鸡汤是池上小米分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“药膳乌鸡汤”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的药膳乌鸡汤。
药膳乌鸡汤

菜式简介
  最近这段时间一直因为身体的原因,一直在捡中药调理身体,这周去了趟药房捡药,等待的过程中,看见有位小伙子进来,冲着老板就说:“给我捡副煲鸽子汤的药材!”老板很熟练地一样样捡了,我看了一下,有虫草花、黄芪、党参、红枣、枸杞、淮山片等,还有一味不知道是什么药材,我也顺便让老板给我捡了两副,煲汤喝时,汤中那股浓浓的味道,属于当归,我是不太喜欢当归的味道的,不过这汤除了味道不太喜欢外,口感还是不错的,这也是一款非常适合女性滋补的汤煲。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
乌鸡500克
辅助料
虫草花适量
黄芪适量
党参适量
当归适量
红枣适量
枸杞适量
淮山适量
调味料
适量
姜片10克

药膳乌鸡汤的做法步骤

药膳乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、煲汤时放些姜可起到去湿、去腥、增鲜的作用;
2、乌鸡飞水对我来说主要是卫生及去腥,这次没有放入料酒之类的去腥,主要是放了多种药材,完全盖住了鸡肉本身的气味。

相关食材:乌鸡
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