香三丁红油
香三丁红油是BackWay分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“香三丁红油”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香三丁红油。
菜式简介
吃凉拌菜，要用红油的，但商品红油价格不低，量又少，自己动手炼它一盆，吃不完送人也落个人情。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 辣子面半斤
- 香油一汤碗
- 辅助料
- 花生米一把
- 白芝麻一小抄
- 酥青豆两把
- 尼罗非十多香适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 小米辣面适量
香三丁红油的做法步骤
香三丁红油做法技巧/窍门/补充说明：
1·花生，白芝麻用小火慢慢炸香，急火高温易糊反倒不香；
2·热油分两次倒入，第一次是“淋”，第二次是“倾”，倒油前要拌匀料；
3·使用现成的大料粉，就不用草果八角等大料了；
4·小米辣为了增加辣味，自行控制添加与否；
5·可先用勺子淋油，以测试油温。“嗤”的起许多泡沫但辣子面又不糊，则油温合适；
6·高温热油有危险，注意操作安全。