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清炒羊角菜

菜谱编号：382-851

清炒羊角菜是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒羊角菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

羊角菜是一种非营养非常丰富的菜。在我们四川，他也叫儿青菜这道菜呢，它自身带一点苦味。但是这个苦味特别的好吃清香，所以我们做这道菜的时候，调料一定要简单，不能把他这个苦味给盖住了。他的这个略带一点苦，是这道菜的特色。

清炒羊角菜主厨：雨欣欣欣

第四步：热锅起猪板油等猪板油完全融化时。倒入这个羊角菜。快速翻炒。

第六步：勾薄芡快速翻炒。

第三步：准备好所有的配料。特别的简单。

第五步：放入适当适量的盐，继续翻炒一分钟。

第二步：起锅。沥干水分备用。

第七步：起锅，特别的清淡，好吃。

第一步：新鲜的羊角菜用小刀削去老一点的皮。切成适量的片。焯水备用。个人觉得这道菜有硬度一点好吃，所以水沸以后煮30秒即可。

菜谱标签：热菜家常菜

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