蚝汁鲍鱼
蚝汁鲍鱼是紫色勿忘我美食分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“蚝汁鲍鱼”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝汁鲍鱼。
菜式简介
以前在酒店吃过这道菜,特别喜欢,回家自己也试着做,做出来和酒店差不多,味道很赞。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲍鱼13只
- 辅助料
- 上海青7棵
- 淀粉10克
- 生抽20克
- 蚝油10克
- 鸡精3克
- 白糖少许
- 熟油1勺
- 盐适量
- 食用油适量
- 凉开水一大碗
蚝汁鲍鱼的做法步骤
蚝汁鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、上海青焯水的时候加一勺盐,一勺油,少许白糖。
2、这样焯出来的上海青很绿,焯好过凉水,上海青会一直保持翠绿。
3、做鲍鱼的时候,加一勺熟油,勾出来的芡汁会很亮。
相关食材:鲍鱼