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青叶蛋糕怎么做?

菜谱编号:380-888
青叶蛋糕怎么做?是【青叶集团】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青叶蛋糕怎么做?”。
青叶蛋糕怎么做?

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末宅在家里

动手做一款甜品

犒赏一下忙碌的自己吧

由青叶粉做出来的食品,颜色清新

充满着生命力的绿色

咬上一口

满口都会充满着淡淡的茶香

视觉与味觉上的双重享受

每一口都是满满的幸福感

青叶蛋糕怎么做?主厨:青叶集团

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:三个青叶粉:7克
低粉:40克玉米油:30克
细砂糖:60克--
辅助料用量
热开水:50克柠檬汁:几滴

青叶蛋糕怎么做?的做法步骤

  • 第五步:取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀,再把剩下的2/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 第二步:蛋黄加30克细砂糖搅打至融解,加入玉米油搅拌均后再加入青叶粉液搅拌均匀细腻;烤箱预热180度。
  • 第三步:加入已经过筛好的低粉,“z"字搅拌均匀;将做好的蛋黄糊盖上保鲜膜放一边待用。
  • 第六步:将拌好的面糊倒入模具,用力震几次,把内部的大泡震出来。
  • 第一步:7克青叶豆腐粉用50克的热水冲开,搅拌至完全融化无颗粒,待用;面粉过筛两遍备用;鸡蛋最好是冰箱冷藏过的,将蛋白和蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,蛋白先放入冰箱继续冷藏。
  • 第八步:出炉后的蛋糕用力震几下,然后马上倒扣在烤网上,等冷凉后再脱模。
  • 第四步:打发蛋白:蛋白中加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡,再分3次加入白砂糖打至硬性。
  • 第七步:将模具放入烤箱中下层,150度上下火烤60分钟左右。
  • 青叶蛋糕怎么做?做法技巧/窍门/补充说明:

    入口浓郁软绵,青叶香在口中慢慢散开,满足一切对绿色和甜美的想象。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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