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美式马铃薯泥

菜谱编号：380-203

美式马铃薯泥是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美式马铃薯泥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

马铃薯泥是西餐必不可少的配菜。儿子去同学家参加potluckparty，带马铃薯泥，忙乎了半天，做了一大盘。这个是比较正宗的美式马铃薯泥，奶香十足，配上碎培根，party很受欢迎。

美式马铃薯泥主厨：elmonte

第十五步：奶香十足，老少皆宜。

第十四步：拌入2/3的培根碎，另1/3撒在表面即可。

第六步：奶油奶酪隔水加热，搅至顺滑。我用微波炉高火叮30秒，然后搅顺滑的。

第四步：煮马铃薯的时间，把蒜去皮。

第五步：用压蒜器压成蒜泥。

第一步：培根切小块，煎至酥脆。

第十二步：放入剩下的黄油，奶油奶酪，牛奶，盐和白胡椒粉。

第七步：洋葱切成碎粒。(我用切碎机切的，用刀也行)

第十一步：放入马铃薯泥炒匀。

第十三步：炒拌均匀。

第八步：马铃薯煮熟后，稍放凉，去皮，用叉子或压马铃薯泥的器具压成泥。带点小颗粒的薯泥，口感最好。

第九步：不粘锅放入1汤匙葡萄籽油(其他植物油也可以)，把蒜泥爆香，放入洋葱炒至断生。

第三步：马铃薯刷洗干净，连皮放入冷水锅，煮熟。筷子能轻易扎入就是熟了。(马铃薯最好选这种褐色皮的，个大，淀粉含量高，水份少)

第二步：用刀切成碎粒。

第十步：放入一半的黄油炒溶化。

菜谱标签：下午茶小吃

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