香辣牛肉
香辣牛肉是文囝堇分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香辣牛肉”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣牛肉。
菜式简介
这款牛肉香、辣、麻。香味十足。适合干拌面、零嘴、下酒。好吃嘴的福音，尤其是外出旅行，长途坐车的、居家必备呀！（做菜前请先看温馨提示）
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉1000克
- 辅助料
- 各种大料适量
- 花椒粒适量
- 辣椒适量
- 辣椒面适量
- 花椒面适量
- 生姜适量
- 白糖适量
- 蚝油适量
- 芝麻适量
- 豆瓣酱适量
香辣牛肉的做法步骤
香辣牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、香料太多没有在调料表上一一写完。所以先看步骤图看看有哪些调料。
2、具体香料可以根据自己的喜好、口味适量增减。
3、最先煸炒牛肉的时候要大火。把水汽炒出来，加入香料以后，火太大花椒面的会容易糊。所以要改为中火，最后加入辣椒面，芝麻，蚝油时要小火，超出香味即可。
4、芝麻如果没有炒过，要先在干净的锅里干炒一下，这样会香一点。白芝麻比黑芝麻看着要有颜色一点。黑芝麻也可以，但颜色上就没白芝麻好看。
5、也可以加入花生粒。
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