烤鸡胗
烤鸡胗是【仙儿9992】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道烤鸡胗感觉和饭店的锡纸鸡胗差不多，不过我的做法不过油，也比饭店做的口感嫩些，有嚼劲儿不哏不硬，味道也好，其实和锡纸羊腿的方法差不多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胗：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：0·5勺 | 盐：少许 |
| 淀粉：1勺 | 食用油：1勺 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：5瓣 | 干辣椒：6颗 |
| 八角：1颗 | 黑胡椒：少许 |
| 白胡椒：少许 | 孜然：1勺 |
| 辣椒面：少许 | 蚝油：0·5勺 |
| 鸡精：少许 | 生抽：1勺 |
| 蒸鱼豉油：1勺 | -- |
烤鸡胗的做法步骤
烤鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
淀粉可以使肉质更嫩，喜欢口感硬些的可以省略。撒上干辣椒面和孜然粉的时候，一定要控制好火候，负责会糊的。
相关食材：鸡胗