饭遭殃之酸辣鸡胗
饭遭殃之酸辣鸡胗是西施豆腐花分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。“饭遭殃之酸辣鸡胗”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的饭遭殃之酸辣鸡胗。
菜式简介
喜欢那酸酸辣辣的味道，紫苏的香浸入其中，更是妙不可言，今儿个就给味蕾来个彻底的冲击。
这道菜无比下饭--另一饭遭殃产品，下酒当然也很不错哦。重口味的湖南人就好这口。
话说我很想买个大大的坛子腌好多好多的腌菜；胡萝卜、辣椒、豇豆、蒜…… 还有啥来着？ 这会儿我也忘了。可是舅妈说：坛子里腌的菜少吃为宜。好吧，为了健康，那就少吃吧。尽量吃鲜香蔬菜好了。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度未知
- 主材料
- 自制酸豆角适量
- 辅助料
- 大蒜适量
- 姜适量
- 小红辣椒适量
- 鸡胗适量
- 紫苏适量
- 调味料
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 花生油适量
饭遭殃之酸辣鸡胗的做法步骤
饭遭殃之酸辣鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
鸡胗我切得比较薄，又用开水烫过，所以炒的时间不宜过长，以免老了，口感太硬。
酸豆角事先用清水泡下再用。这样酸豆角不会因为太咸而影响口感，还能泡去一点腌菜味儿（不知是我心理作用还是…… 嘿嘿）。
相关食材：鸡胗