红烧带鱼

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红烧带鱼是lu-lu_1125分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红烧带鱼”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧带鱼。

菜式简介
　　带鱼想必大家都爱吃，就是步骤麻烦，又要炸又要炖，不过掌握了方法还是很简单的。今天我们一起做带鱼吃吧。

辅助料: 葱适量; 姜适量; 蒜适量; 花椒适量; 大料适量; 辣椒适量; 香叶适量; 盐适量; 糖适量; 胡椒粉适量; 白酒适量; 十三香适量; 醋适量; 老抽适量

红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、挑选带鱼一定不要买软踏踏的，要买有弹性的。如果是冻的带鱼，就看眼睛，买眼珠黄色的，身上鱼鳞完整的。
2、鱼鳞刮净，把黑膜洗净鱼才会不腥。
3、腌制带鱼的时候也可以放料酒，黄酒都可以。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：带鱼

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