煎鱼排
煎鱼排是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎鱼排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
节日家宴菜肴“煎鱼排”制作。这次在节日期间，主要是家里来了外国朋友，否则我还是喜欢中餐。这道鱼排的简单做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙脷鱼肉：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 鸡蛋：1枚 |
| 面包糠：适量 | 沙拉：适量 |
| 酸黄瓜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1克 | 黑胡椒细碎：适量 |
| 柠檬汁：3克 | -- |
煎鱼排的做法步骤
煎鱼排做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；颜色金黄、外酥里嫩、口味鲜香、制作简单。
温馨提示；
1、选择龙脷鱼的最大好处是，这种鱼腥气很小肉质十分鲜嫩，如选择其它鱼类，需用些酒来腌制，否则腥气太大。
2、西式煎鱼排不必使用很多调味品，只用柠檬汁、盐和胡椒粉即可，用其它鱼只需撒少许白兰地酒去腥就可以。黑胡椒最好选用细的胡椒碎，而胡椒粉味道稍差胡椒的香气不足。
大炒勺的家宴一款煎炸类菜肴“煎鱼排”就做好了，供朋友们参考！