酸辣粉儿
酸辣粉儿是柏梁子分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酸辣粉儿”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣粉儿。
菜式简介
在重庆时 并未找到吃得适口的酸辣粉儿
瞧见最后的一大勺子味精甚至有些恐惧
王先生 矫情的 拒绝这种可见式荼毒 味道可想一二
仍无法抗拒的是 红薯粉在口中的爽滑感
回到上海 买了一把红薯粉丝
煮熟后 如同化工产品散发着古怪味道 如嚼蜡
恐慌丢弃
终于 网上寻了不错的材料
便不得迟
最近至少 弄了5次
功力 见长
自己在家时 努力的放料
老陈醋 麻花椒 香辣子 烫手碗
吃罢了
淅沥嗦啰的鼻子 满是泪珠儿眼眶子
一抹一手油的嘴
这是勾魂儿的小东西 爱死哟。。。。。。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 红薯粉丝适量
- 辅助料
- 干辣椒适量
- 猪肉末适量
- 调味料
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
- 老陈醋适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 炸黄豆适量
酸辣粉儿的做法步骤
酸辣粉儿做法技巧/窍门/补充说明：
1 花椒一定要用花椒面 正颗的花椒 喝汤时如果咬到 感觉很糟糕
2 陈醋一定要关了火之后再放 否则 太热的水会让陈醋挥发掉
3 放些事先卤好的猪大肠 就是大肠粉儿了
4 炸黄豆 是很能提升口感的东西放些榨菜什么的 也不错
5 最后撒些香葱是更好地选择 但是我没有了
6 红薯粉丝可以提前冷水泡上保险盒子里泡一整天都没事儿 随吃随煮