香辣炒花甲
香辣炒花甲是飞燕飘舞分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“香辣炒花甲”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣炒花甲。
菜式简介
相信没有几个人不喜欢吃花甲的，我家也不例外，儿子更是超喜欢吃花甲，以前都是去外面吃，怕自己做的不好吃，每次去江汉路万达那里去玩，肯定会去那家小店吃一份花甲，方便纸碗装这么一份10块钱，说实话真没多少，但是味道确实不错，但是偶尔的吃到一嘴沙子那感觉实在不舒服，后面再想吃炒花甲都是自己买回家炒着吃，在外面吃过几次有沙子的花甲，再馋也不敢吃了。
看楼下那家生鲜店的花甲很大很新鲜，买了2斤回来炒着吃，我家做经典的做法是用剁椒吵着吃，香辣开胃，越吃越上瘾，就连女儿一边说着好辣一边不停的吃，所以我家每次最少买2斤以上炒着吃才够。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 花甲1000克
- 辅助料
- 洋葱适量
- 生姜适量
- 香葱碎适量
- 香葱白适量
- 辣德鲜鲜切椒2勺
- 蚝油1勺
- 味极鲜酱油2勺
- 泰式甜辣酱1勺
- 胡椒粉少许
- 玉米油适量
香辣炒花甲的做法步骤
香辣炒花甲做法技巧/窍门/补充说明：
1、花甲我一般早上买回来用盐水浸泡吐尽泥沙，期间要多换几次水，也可以放点油更能加快泥沙吐出来。
2、如果怕花甲还是吐不尽泥沙，可以把花甲焯下水，花甲开口就捞出，再次清洗干净就可以炒制了。
3、炒花甲每次我都喜欢放洋葱，除了可以去腥，味道会更棒，用剁椒，香辣酱，郫县豆瓣酱炒都可以。