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水晶鸡蛋

菜谱编号：037-867

水晶鸡蛋是【濯清】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶鸡蛋”。

水晶鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小的时候总是吃妈妈做的这道菜，小的时候每次妈妈做我都叫它水晶鸡蛋，透明凉皮真的像水晶，如今妈妈在遥远的黑龙江，很想妈妈，所以就做了这道老公都无法理解的菜，但是味道很好吃。

水晶鸡蛋主厨：濯清

菜式制作特点
口味：原味	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
凉皮：一张	鸡蛋：3个
辅助料用量
葱花：少许	--
调味料用量
盐：少许	味精：适量

水晶鸡蛋的做法步骤

第六步：油热后加入打散的鸡蛋，翻炒熟。

第四步：鸡蛋中加入适量的盐和味精，并搅拌均匀。

第七步：将炒熟的鸡蛋盛出，锅内留少许油，加入葱花。

第十步：翻炒几下就可以出锅了，香香的水晶鸡蛋就做好了。

第九步：翻炒几下，加入炒好的鸡蛋。

第二步：将洗净的凉皮切成小块的，放入碗中。

第三步：碗中打3各鸡蛋，备用。

第八步：加入凉皮快速翻炒。

第五步：葱洗净，切成葱花。

第一步：将凉皮洗净，控水。

菜谱标签：午餐家常菜夏季食谱儿童主食晚餐陕西菜

相关食材：鸡蛋

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