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猪心炒西芹黄瓜

菜谱编号：378-488

猪心炒西芹黄瓜是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪心炒西芹黄瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪心，养心补血，安神定惊，补虚。

猪心炒西芹黄瓜主厨：凤记美食

第五步：西芹用瓜刨刨去表面老须，切成小条，入锅和黄瓜一起过水打起过凉备用。

第四步：黄瓜切薄片加入适量盐抓匀腌制。

第一步：猪心洗净去净油。

第二步：直刀切3毫米的薄片。

第三步：加入适量的盐、白糖、生抽、小苏打、木茨粉、胡椒粉抓匀腌制20分钟后，再加入适量的木茨粉糊抓匀备用。

第六步：猪心过油后打起备用。

第九步：出锅装盘。

第七步：锅烧热下油、姜、红葱、蒜头、干辣椒爆香。

第八步：下猪心、西芹、黄瓜继续翻炒，调味，勾芡，淋明油。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：猪心西芹黄瓜

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