菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一提起补铁补血的食材，就不得不提补铁中的战斗机—猪肝。把猪肝混进粥里，配合上新鲜的蔬菜，香香糯糯好滋味，还怕宝宝不肯张嘴吗？而且特别容易咀嚼和吞咽消化。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：50克 | 粥米：40克 |
| 青菜叶：3片 | 胡萝卜：一小块 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：一小勺 | 姜片：3片 |
| 盐：适量 | -- |
第二步：倒掉血水，切丁，然后用姜片、料酒、淀粉腌制15分钟，帮助去腥。（月龄大的宝宝可不切）
第五步：粥米加入清水，清洗干净，倒入锅中，放入胡萝卜丁，加入320ml清水。（也可以用大米）
第三步：胡萝卜切丁。
第六步：??水沸腾后，转中小火，期间要不停地搅拌，粥煮至黏稠，
第七步：加入青菜碎，搅拌均匀。
第四步：青菜焯水，切碎。
第一步：?猪肝切成细条，加入清水，浸泡15分钟。
第九步：加入适量盐和油即可。
第八步：最后把腌制好的猪肝取出姜片，放入锅中，煮1分钟。
第十步：出锅啦~每一口粥都绵绵密密的。
一般来说，新鲜的猪肝是红褐色，外形饱满，表面湿润、光滑，用手指轻轻按压以后不会下沉的最好。
如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色，按起来没有弹性，闻着还臭臭的，切开猪肝有大量血水渗出一定不要再吃了。
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