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经典黄油卷

菜谱编号：377-305

经典黄油卷是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典黄油卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

黄油卷是一款经典的欧式面包，口感十分松软，并伴有浓浓的奶香。做法也相对简单，值得一试哦。

放学回家的妞妞，一下干掉2个，直呼太好吃了?！

经典黄油卷主厨：??薄荷糖的味道??

第三步：继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段，东菱T15w面包机太给力了，今天25分钟就揉出了这么薄的膜??。

第十七步：切一个看看内部组织。

第六步：分成8份、滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

第十五步：送入预热好的烤箱、上下火180度、中层、烤12分钟左右至表面金黄。上色了要及时加盖锡纸哦，烤好的面包放晾网上晾凉！

第十步：左手按住细的一端，右手拿擀面杖由下而上慢慢擀。

第十八步：好柔软啊！

第四步：面团整圆，盖盖子发酵至2-2·5倍大小。

第一步：所有材料（黄油除外）放入东菱T15w的面包桶，开启和面程序20-30分钟。

第十六步：胖嘟嘟、金灿灿的黄油卷，好可爱啊！

第八步：自上而下卷起来，用手搓成圆锥型。

第七步：取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆。

第五步：面团用手按压排气。

第二步：十分钟后加入软化的黄油，继续揉。

第十二步：摆入方形不沾方盘，依次做好。

第十九步：喜欢吗？动手试一试哦??！

第十一步：再从上而下卷起来。

第十四步：发好的面团表面刷少许全蛋液。

第九步：注意盖保鲜膜防干燥。

第十三步：送入东菱K30A电子烤箱，进行二次发酵、发至原来的2倍大小。

经典黄油卷做法技巧/窍门/补充说明：

如果希望表面的花纹更加清晰，最后发酵的时间可以缩短一些噢！

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：黄油

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