苏麻酸萝卜老鸭汤

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苏麻酸萝卜老鸭汤是八维蜜梅分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“苏麻酸萝卜老鸭汤”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的苏麻酸萝卜老鸭汤。

菜式简介
　　苏麻籽清肝清肺，配合酸萝卜炖老鸭子，性不冲突，简单易做，特别适合秋季食用。侧耳根和酸萝卜还有散寒的功效。秋天也是吃鸭子的时候，这个季节的鸭子特别肥美。

耗时/难易度: 口味酸咸; 工艺炖; 耗时数小时; 难度简单

主材料: 老鸭四分之一只; 酸萝卜两块; 侧耳根100克

辅助料: 苏麻50克; 老姜一块; 花椒约二十颗; 食用油少许; 料酒适量; 清水适量

苏麻酸萝卜老鸭汤的做法步骤

苏麻酸萝卜老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、本菜不要盐，酸萝卜的盐足够调味了。
2、炖的时间长，水要一次性加够，中途加水汤就不鲜了。加侧耳根的时候尝一下汤，实在过咸就加一点鲜开水，过淡就少加点盐。有一点点咸很正常，泡饭吃安逸的很。
3、苏麻卖干货品种多的店家一般都有，中药店也有卖。纱布袋可再利用，某宝上有卖。
4、爆鸭子的时候油一定要少，炖的时候鸭子要出油，炖好后如果发现油太多了可以把面上的浮油盛点起来，吃面或煮汤都行。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐汤羹

相关食材：萝卜

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