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四川泡菜

菜谱编号：375-137

四川泡菜是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川泡菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

整个操作过程不沾一滴油，无论食材还是器具。

四川泡菜主厨：不做妖精好多年

第七步：放花椒和八角香叶，烧开放一边凉透。

第四步：豆角掰开。

第十二步：盖盖子，用清水封口，放阴凉处发酵十天。

第五步：所有食材，放泡菜坛，放食盐。

第九步：没有普通酒，用了五粮液，哈哈，老公说，泡菜都没这一盅酒值钱。

第十三步：发酵好的泡菜。

第二步：晾干的食材，切块。

第十步：取冰糖。

第十四步：成品。

第一步：食材洗干净，放一边晾干。

第八步：凉透的水捞出花椒等，倒入泡菜坛。

第三步：辣椒去蒂。

第十一步：放泡菜坛里。

第六步：锅烧水。

相关食材：泡菜

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