咖喱热干面
咖喱热干面是食·色分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“咖喱热干面”制作过程分20个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咖喱热干面。
菜式简介
本来想用通心粉来做咖喱,刚一转念便想起来自武汉的热干面之干挂面。1-2毫米粗线的圆柱直条干碱面,有点不太招老人家喜欢。接招过来还没做过热干面,这日忽然感觉它在某种状况下与意面有一定相似性。索性不玩咖喱通心粉,改玩咖喱热干面。
热干面较一般面条粗,也不需要煮到绵软,刚刚煮过芯,口感略硬有嚼头就好。就这一点而言,好像也与意面有类似之处。用原味咖喱搭配胡萝卜洋葱青椒,来个素食咖喱热干面,不知道会是个什么感觉?一瞬间升起一种恶搞的快感。
煮后的热干面条根根分明的状态似乎也和意面差不多。分量不多,也没想要那么浓郁的味道,只用了一块咖喱块,最后看起来颜色似乎不是那么浓艳,吃起来略显清淡。喜欢口味厚重的,还可以再加多一块咖喱。
- 耗时/难易度
- 口味咖喱
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 热干面70克
- 洋葱1/8个
- 胡萝卜半根
- 青椒1小块
- 香芹1根
- 大蒜1瓣
- 咖喱块1块
- 辅助料
- 油适量
- 水适量