陈皮蘑菇蒸鸡
陈皮蘑菇蒸鸡是食·色分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“陈皮蘑菇蒸鸡”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的陈皮蘑菇蒸鸡。
菜式简介
蒸鸡一法大概是除炖之外最简单的做法了，其它如煎炸烹炒焖，无不需要时时守在锅台边，或投料或翻炒。而蒸之一法，只需要几分钟腌拌，两分钟入锅，剩下的问题尽可以交给时间去处理。唯一要紧的一件事是，蒸上以后，得记着去收菜，遗忘的后果有可能是极其严重的安全事故。
一直以为，冰箱里的冷冻蘑菇是松茸。某一天，忽然对这个判断起了疑心，松茸冷冻，真会变成黑色么？管它是什么菌子，用来蒸鸡定是好味。加点陈皮，可以增香健胃。蘑菇在底，鸡肉在上，当热力上升时，鲜美的鸡汁会向下渗透，被蘑菇吸收，于是蘑菇便有了鲜美的肉味儿。。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 蘑菇200克（冷冻）
- 鸡肉块200克
- 豆瓣酱8克
- 盐1克
- 鸡粉3克
- 料酒5克
- 淀粉8克
- 辅助料
- 黑胡椒粉适量
- 姜适量
- 葱3根
- 花椒数颗
- 蒜适量
陈皮蘑菇蒸鸡的做法步骤
陈皮蘑菇蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、蘑菇与鸡的比例可以根据自己喜好酌情调整。
2、使用新鲜蘑菇风味更佳。
3、蒸制时间需根据自己想要的软硬度酌情增减。
4、使用高压锅需注意安全。