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冰皮蔓越莓蛋糕

做菜达人@海之韵美食记
冰皮蔓越莓蛋糕是海之韵美食记分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“冰皮蔓越莓蛋糕”制作过程分22个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冰皮蔓越莓蛋糕。
冰皮蔓越莓蛋糕

菜式简介
  冰皮月饼相信不少人都吃过,但是冰皮蛋糕相信没有几个人尝试过。冰皮蛋糕是什么呢?其实就是冰皮包入夹心奶油蛋糕,冰皮是先蒸后冷藏的食品,蛋糕是用烤箱烘烤出来的西点,两种食品被搭配在一起。咬一口软糯的外皮,里面是绵柔的蛋糕,甜滑的淡奶油,还有酸酸甜甜的蔓越莓干,多重口感和味道在唇齿间回味。
  蛋糕材料:低筋面粉52克,细砂糖40克,牛奶52克,鸡蛋4个,玉米油40克
  冰皮材料:水磨糯米粉45克,粘米粉45克,澄粉30克,牛奶200克,细砂糖28克,玉米油20克
  辅料:淡奶油80克,糖粉8克,蔓越莓干20克,熟糕粉适量

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时一小时
难度简单
主材料
低筋面粉52克
细砂糖68克
牛奶252克
鸡蛋4个
玉米油60克
水磨糯米粉45克
粘米粉45克
澄面30克
辅助料
淡奶油80克
糖粉8克
蔓越莓干20克
熟糕粉适量

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