冰皮蔓越莓蛋糕
冰皮蔓越莓蛋糕是海之韵美食记分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“冰皮蔓越莓蛋糕”制作过程分22个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冰皮蔓越莓蛋糕。
菜式简介
冰皮月饼相信不少人都吃过,但是冰皮蛋糕相信没有几个人尝试过。冰皮蛋糕是什么呢?其实就是冰皮包入夹心奶油蛋糕,冰皮是先蒸后冷藏的食品,蛋糕是用烤箱烘烤出来的西点,两种食品被搭配在一起。咬一口软糯的外皮,里面是绵柔的蛋糕,甜滑的淡奶油,还有酸酸甜甜的蔓越莓干,多重口感和味道在唇齿间回味。
蛋糕材料:低筋面粉52克,细砂糖40克,牛奶52克,鸡蛋4个,玉米油40克
冰皮材料:水磨糯米粉45克,粘米粉45克,澄粉30克,牛奶200克,细砂糖28克,玉米油20克
辅料:淡奶油80克,糖粉8克,蔓越莓干20克,熟糕粉适量
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉52克
- 细砂糖68克
- 牛奶252克
- 鸡蛋4个
- 玉米油60克
- 水磨糯米粉45克
- 粘米粉45克
- 澄面30克
- 辅助料
- 淡奶油80克
- 糖粉8克
- 蔓越莓干20克
- 熟糕粉适量