红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）
红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）是rosalind分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）。
菜式简介
老爸那天买了好多蔓越莓干，感觉这么热的天，再不吃就放坏了，咋吃呢？做到蛋糕里面吧~想到一般芝士蛋糕里面都有一点点朗姆酒提味，我在想如果上面加一层红酒会不会更好呢，于是就这样自创了一下，味道很不错哦！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 奶油奶酪250克
- 奥利奥饼干1包
- 黄油40克
- 淡奶油200ML
- 蔓越莓干50克
- 柠檬1个
- 调味料
- 白糖110克左右
- 朗姆酒10ML
- 红酒30ML
- 鱼胶粉8克
- 软糖35克
红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）的做法步骤
红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用的糖比较多，是因为那个蔓越莓干超级酸。
2、平时在搅打奶油奶酪的时候会加入蛋黄，但是因为这个蛋糕不用烤箱加热，而且我实在是对生鸡蛋的卫生标准不够放心，所以就没有加。
3、融化的QQ糖水，一定要冷却到室温之后再加入，否则如果太热，会导致之前略微冻好的芝士融化，镜面就没有那种透亮的美了。
4、切蛋糕的时候，也把刀吹热了切，可以使边缘整齐。每切完一刀都要把刀擦干净继续吹热了再切下一刀。
答配菜谱：蔓越莓与芝士的做法