大盘鸡
大盘鸡是SheryWong??分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“大盘鸡”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大盘鸡。
菜式简介
大盘鸡口味浓郁，特别刺激味蕾，不由得多吃碗饭。基本上是所有食客的心头爱之一。今天分享的是一款家常做法。希望喜欢吃的朋友们有所帮助哦。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡边腿2只
- 土豆500克
- 洋葱1个
- 西红柿1个
- 胡萝卜2个
- 香菇5朵
- 尖椒2个
- 辅助料
- 姜20克
- 大葱适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 麻椒适量
- 干辣椒适量
大盘鸡的做法步骤
大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1 鸡块切的大小直接决定烹饪时间。小一点比较容易入味也易熟
2 鸡块焯水后一定不要用凉水冲，肉质会变柴
3 炒制时一定要加热水，凉水不仅加长烹饪时间，最主要是会影响口感
4 个人比较喜欢吃麻辣味。所以麻椒和花椒都有放。这个按自己喜好添加就好
5 没有冰糖可以用白砂糖，一定记得用小火炒