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炒年糕

菜谱编号：371-595

炒年糕是【月牙儿泉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒年糕”。

第九步：锅里放水烧开，放入年糕焯一下。

第二步：把肉丝放碗里，放入少许盐，黄酒，适量鸡蛋清拌匀，腌上片刻。

第六步：切好的白菜丝放入盆里备用。

第一步：准备好白菜洗净，放盆里备用。

第八步：腌好的肉丝。

第三步：准备好年糕备用。

第十七步：放入年糕与白菜丝再次炒起来。

第四步：白菜洗净备用。

第十三步：锅里放油烧热。

第十五步：锅里放油烧热，放入葱姜爆香。

第二十步：盛到盘里，开吃。

第十一步：焯好的年糕，盛到盘里，过一下水。

第十八步：炒好的肉丝。

第十九步：把肉丝放入菜锅里与白菜丝，年糕再次炒起来，放入适量的盐，糖，鸡精炒匀。

第七步：准备黄酒，盐备用。

第十四步：把肉丝放入菜锅里炒散，炒成白色盛到盘里备用。

第十六步：放入白菜丝煽炒片刻。

第十步：焯好的年糕。

第十二步：切好葱花姜丝备用。

第五步：把白菜洗净放案板上切成细丝。

炒年糕做法技巧/窍门/补充说明：

这个炒年糕也可以加入香菇。想吃辣的，能加些红辣椒丝。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：年糕

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