爆炒猪肝
爆炒猪肝是乐焙儿分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“爆炒猪肝”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的爆炒猪肝。
菜式简介
猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝250克
- 辅助料
- 青椒适量
- 红椒适量
- 色拉油适量
- 料酒适量
- 盐少许
- 淀粉少许
- 生抽适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
爆炒猪肝的做法步骤
爆炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪肝在泡水过程中要换几次清水，我在切片以后也泡了至少半个小时而且用流动水清洗多次，如果着急烹饪就用流动水多洗几遍再进行烹饪。
2·腌制猪肝的时候，淀粉不能放太多，否则炒出来的猪肝不清爽。
3·放醋为了解腥，不放味道不一样，不能省略。
相关食材：猪肝