一锅烩
一锅烩是【寻一份安逸_】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一锅烩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周末，老公在房间看电视，儿子在房间玩游戏，看着操作台上的那么多菜，忽然没了做饭的兴致，东北不是有道名菜叫……一锅乱炖嘛，好吧，就给他们来个一锅烩吧！没想到他们没有品出这道菜里我满满的哀怨，居然报以光盘?……面对这两个没心没肺的人，我也是醉了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：400克 | 长紫茄子：2根 |
| 胡萝卜：1根 | 杏鲍菇：1颗 |
| 干香菇：适量 | 豇豆：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 红烧酱油：适量 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | 啤酒：500ML |
| 花生油：适量 | 辣椒面：适量 |
| 花椒黑芝麻粉：适量 | 老姜：1块 |
| 葱白：3·4段 | -- |
一锅烩的做法步骤
一锅烩做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒菌菇蔬菜要多放些油，因为，菌菇和茄子都是很吸油的。
2、花椒黑芝麻粉是我自己做的，其实很简单，花椒黑芝麻炒熟，用料理机打成粉末即可，用玻璃罐子装好放冰箱，随用随取，很方便的。做花卷，做菜，和馅儿都可以放一点提味儿。
3、红烧肉全程没有放一滴水，啤酒做出来的肉质很鲜嫩。