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砂锅烩菜

菜谱编号：432-724

砂锅烩菜是【线线3896】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅烩菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天的北方人喜欢做烩菜，吃菜喝汤一身都是暖暖的。

砂锅烩菜主厨：线线3896

第六步：加入150克的高汤、盐、五香粉、水适量，水要没过菜。

第二步：炒锅放入一勺油，加入花椒粒炸香。

第五步：将白菜帮和蘑菇放入砂锅底，土豆片要放在上面，土豆片容易糊锅。

第九步：最后加入白菜叶煮软。

第八步：炸江薯、海带、白豆腐、炸豆腐、烧肉片等中火炖煮5分钟。

第三步：爆香葱姜蒜，下入土豆、蘑菇、白菜帮翻炒。

第一步：准备材料：大白菜切块（菜叶和菜帮分开放），蘑菇清洗干净撕成条，土豆1/4切片，炸肉丸子和炸红薯，炸豆腐和白豆腐，烧肉切片，泡发的海带切丝，泡软的粉条，葱姜蒜切片，还有一碗猪肉的高汤。

第十一步：北方人冬天最爱吃的砂锅烩菜，简单又全面。

第十步：端锅上桌时，上面撒一些葱花。锅子下面很烫，注意要垫隔热垫或盘子。

第四步：加入酱油炒均。

第七步：煮开后加入粉条和丸子，

砂锅烩菜做法技巧/窍门/补充说明：

没有高汤就加水。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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