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六寸可可戚风蛋糕

菜谱编号:367-862
六寸可可戚风蛋糕是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“六寸可可戚风蛋糕”。
六寸可可戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:45克
白糖:30克(蛋清)--
辅助料用量
玉米油:40克牛奶:40克
玉米淀粉:10个白糖:5克(蛋黄)

六寸可可戚风蛋糕的做法步骤

  • 第二步:蛋黄中加入白糖,牛奶,玉米油,低筋面粉,可可粉。
  • 第三步:拌成没有颗粒的糊备用。
  • 第五步:打制蛋清有小泡加第二次糖10克。
  • 第七步:打发好的蛋清提起打蛋器有小尖角即可。
  • 第十步:把蛋黄糊到回蛋清里翻拌均匀。
  • 第九步:翻拌均匀。
  • 第八步:取一半蛋清放入蛋黄糊里。
  • 第四步:蛋清用电动打蛋器打制起鱼眼泡加10克白糖。
  • 第十三步:出烤箱后倒扣放凉脱模完成。
  • 第十二步:烤箱提前预热五分钟上下火145°烤35分钟即可。
  • 第一步:蛋清蛋黄分离。
  • 第十一步:倒入6寸模具中震两下,震出气泡。
  • 第六步:打制如图形状第三次加10克白糖和淀粉。
  • 菜谱标签:烘焙

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